Sonnentor

Als langjährige Kundin und ehemalige Nachbarin des Sonnentor Shops in Krems komme ich nicht umhin meinen geschätzten Lesern mein neues Lieblingsprodukt vorzustellen: Den Halleluja Tee!Wer die Freude hatte Johannes Gutmann (Sonnentor Gründer) kennen zu lernen, der wird das Etikett lieben..... und alle anderen die Teemischung. Da tummeln sich Apfelminze, Erdbeerblätter, Brombeerblätter, Lavendel, Lindenblüten, Holunderblüten, Ringelblumen und Kornblumen. Es handelt sich also um eine sehr verträgliche Mischung. Geschmacklich kann ich nur sagen: sonnig! Und wer sie probiert, der wird mir recht geben.

Ich freue mich auf diesem Weg über das 20-jährige Firmen Jubiläum und hoffe noch oft voller Freude in das wunderhübsche Geschäft in Krems einfallen zu können.

(über das erstmal erworbene "Risonno" (eine Risottoreis-Gewürz Mischung) werde ich nach Zubereitung berichten)

Eckdaten

Adresse: 3500 Krems
Fußgängerzone Schwedengasse 2
Tel: 02732/70880

Konditorei Raimitz

Anlässlich einer Veranstaltung war ich dieses Wochenende endlich wieder einmal beim "Raimitz". Wie konnte ich bloß so viel Zeit verstreichen lassen? Es gab Zeiten - als ich noch um die Ecke wohnte - da war diese Konditorei mein verlängertes Wohnzimmer. Punschkrapfen, Weincremeschnitte oder aber die sagenhaft gute Topfen-Himbeer-Torte ... das sind Erinnerungen.

In gemütlicher Runde verbrachte ich 3 Stunden in der Filiale am Bahnhofsplatz. Alleine der Blick in die Vitrine ließ die Glückshormone Walzer tanzen. Da gibt es Brioche, Mandelbögen, Torten, Kekse, Konfekt und natürlich das wunderbare Eis. Das Schlimmste: Man muss sich entscheiden!

Neben diesen süßen Versuchungen werden teils deftige Caféhaus Spezialitäten angeboten. Mein Vater schwärmt beispielsweise für "Champignon Toast", einer Sünde aus Toastbrot, Champignons à la Creme und Käse.

Für Krems Neulinge sei erklärt: Die Filiale am Bahnhofsplatz ist die größte und zentral gelegen. In Stein ist es kuscheliger und näher an der Donau. Die Filiale Kirchengasse befindet sich winzig und sehr schön in einer Seitengasse der Oberen Landstraße (ideal nach dem Bauernmarkt am Samstag).

Eckdaten

Adresse: 3500 Krems
Bahnhofplatz 12
Tel: 0732/82455-0

Buschenschank Jahner

Meine Lieblingsfranzösin Priscille ist aus Paris auf Besuch und möchte natürlich auch außerhalb Wiens unterhalten werden. Da nehme ich mir gerne einen Tag Urlaub und fahre an einem Montag in das an Wochenenden sonst so überfüllte Burgenland. Nach dem Besuch von Schloss Hof (sehr empfehlenswert) und der Besichtigung der Ausgrabungen von Carnuntum (ebenfalls sehr empfehlenswert) war eine Stärkung unumgänglich. Den ursprünglich geplanten Heurigen in Göttlesbrunn (20 Min. entfernt) haben wir nicht erreicht, da die bezaubernde Französin auf Grund von Hunger bereits nach 10 Minuten quengelig wurde.

Als hingebungsvolle Gastgeberin folgte ich dem nächsten erblickten Schild und wir erreichten nach wenigen Metern den Heurigen Jahner. Erst im Juli 2008 eröffnet, ist diese Buschenschank schlicht und modern gestaltet. Etwas unschlüssig (man möchte ja die kitschigen, traditionellen Erwartungen des ausländischen Gastes erfüllen) nahmen wir auf der Terrasse Platz. Man sitzt sehr nett mit Blick auf die Weinstöcke. Die Autos auf der B9 hört man dezent. Die klaren Linien der Terasse werden nur durch fröhliche Almdudler Sonnenschirme gebrochen.

Der Hunger der Mademoiselle wollte gestillt werden. Rasch bestellte ich also eine Brettl Jause und einen kleinen Aufstrichteller sowie eine Auswahl an Weinen zur Verkostung (SB 2007, WR 2007, Zw 2006, Cuvée 2006). Da die Französin ihre Liebe zu Hollundersirup entdeckt hat (sie nennt ihn liebevoll "Holender" ... wohl weil sie eine Verehrerin der Wiener Staatsoper ist) ordere ich auch noch 1/4l dieses Trunkes.

In Erwartung des Essens verkosteten wir die Weine. Welch harte Probe für einen Winzer wenn sich der St.Emilion erprobte Gaumen einer Französin an österreichischem Wein versucht. Den sehr leichten Sauvignon Blanc mochten wir, auch wenn wir den kurzen Abgang betrauerten. An der Nase des Cuvée mit dem schönen Namen Rubin Carnuntum konnten wir uns nicht satt riechen.

Sowohl die Brettl Jause (mit verschiedensten Braten und Würsten) als auch die Aufstriche haben uns gut geschmeckt. Der Senf im Tütchen (wie bei McDonalds) wollte nicht so recht zum puristischen Ambiente passen.

Eckdaten

Adresse: 2403 Wildungsmauer
Donaustr. 23
Tel: 02163/ 2326
Brettljause: € 4,50
1/8l SB: € 1,60

Sababa

Zu stressigen Zeiten, wenn ich nicht zur Ruhe komme, dann gehe ich in der Mittagspause ins Sababa und zwar alleine. Ich und mein Humus-Falafel Teller. Das ist mir Unterhaltung genug und beruhigt. Ich schätze die Küche des Nahen Ostens für ihre „Erdigkeit“. Erdigkeit im Sinne von: das fühlt sich gut im Magen an und schmeckt auch noch gut. (Kebab gehört da übrigens schon nicht mehr dazu). Im Sababa vereint der kleine Teller alle meine Sehnsüchte. 2-3 kleine Falafel Bällchen (frisch herausgebacken, also innen grünlich und nicht drittklassig gelb), frisches Humus, Karotten-Cumin Salat, etwas Rotkraut und natürlich Tomaten-Auberginen Salat. Dazu gibt es einen kleinen Brotfladen und ein Glas Leitungswasser.

Ich gebe zu: Es gibt schönere Plätze als einen Gastgarten in der Rotenturmstraße. Es gibt womöglich auch bequemere Sessel und sicher weniger speckige Speisekarten.

Es gibt aber wenige Lokale mit so viel familiärem Charme und so angenehm schlagfertigen Kellnerinnen.

Jedenfalls kann ich die nächste stressige Zeit kaum erwarten, wenn ich wieder in Sababa pilgern werde.

Eckdaten

Adresse: 1., Rotenturmstraße 19
Tel: 01/ 533 18 74
Humus-Falafel: € 6,70

Hollerkoch

Herbst ist es und der Holler hängt schwarz glänzend von den Stauden. Hollerfans begeben sich in Wald und Garten um zu ernten. Wem das nicht möglich ist, der wendet sich an den Bauern oder die Gemüsefrau seines Vertrauens. Ich mag Holler als Koch oder in Griesschmarrn. Holler enthält viel Vitamin C und sollte nicht auf Kleidung tropfen, da er sich nicht auswaschen lässt. Hier mein Hollerkoch Rezept, welches sich einfach zubereiten lässt.

250g Holler (gerebelt)
2EL Zucker
2 Birnen (geschält und in Spalten)
1 Zimtstange
3 Gewürznelken
5 Zwetschken (falls verfügbar)

Alle Zutaten mit einem 1/4 l Wasser (oder leichtem Weisswein) bei niedriger Hitze 20Min. kochen. Falls zu Flüssig am Ende mit Maizena binden.

Wie bindet man mit Maizena?
2 EL Maizena in 1/8l kaltem (!) Wasser auflösen. Holler vom Feuer ziehen, Mischung in den heißen Holler gießen, verrühren und nochmals kurz aufkochen.

Was passt zu Hollerkoch?
Vanilleeis, Topfencreme, Naturjoghurt, Pecorino

Expedit

A night with the girls! Ein Abend mit Sophie und Bärbel. Welch eine Freude! Zu allem Glück gingen wir auch noch ins Expedit. Davon schwärmt mir Hans (mein Haarkünstler) bereits seit 2 Jahren vor (immer dann, wenn er an meiner Kochtopffrisur arbeitet).

Das Lokal überzeugt mit Schlichtheit und Charme. Speisekarte gibt es nicht. Die aktuellen Leckereien werden ausschließlich via Schiefertafel kommuniziert und diese wiederum gekonnt von einem Kellner vorgelesen.

Während wir uns an Quitten- und Uhudlersaft und natürlich Prosecco gütlich taten, entschieden wir uns in einem unglaublich chaotischen Prozess für diverse Köstlichkeiten.

Bärbel bekam eine herrliche ligurische Gazpacho (??????), Sophie einen kleinen Antipastiteller (die getrockneten Tomaten waren offensichtlich nicht das ihre) und ich hatte Kürbis mit Ente sowie Linsen mit geräuchertem Mozzarella. Alles hervorragend.

Wir schritten zur Hauptspeise. Steinpilzravioli mit Salbeibutter für mich, Linguine Bolognese (natürlich viel feiner) für Bärbel und Ravioli mit einer Füllung vom geräucherten Mozzarella und Tomatensauce für Sophie. Sophie war nicht so recht von ihrer Speise überzeugt. Bärbel und ich hingegen begeistert. Der zusätzlich bestellte Parmesan dauerte leider eine gefühlte Ewigkeit, wurde dann dafür gleich doppelt serviert.

Dank Bärbel lernte ich dann noch Campari Alkoholfrei kennen. Nennt sich Sanbitter, ist wunderbar rot und schmeckt tatsächlich nach Campari.

Das Expedit wird mich wieder sehen. Vielleicht im Winter. Dann stelle ich es mir drinnen sehr urig vor. Im Sommer sitzt man draußen jedenfalls sehr nett und kann den Parksheriffs beim Strafzettelverteilen zusehen. Hat was meditatives.

Eckdaten
Adresse: Biber- Ecke Wiesingerstraße 6
Telephon: 01/512 33 13 0